Corvina Veronese “Vendemmia tardiva”
Roccolo del Lago
Regione: Lago di Garda, Veneto.
Uve: Corvina Veronese da vendemmia tardiva, con basse rese di produzione e raccolta a mano.
Vinificazione: Pigiatura e diraspatura delle uve. Fermentazione a temperatura controllata e macerazione sulle vinacce per 10/15 giorni.
Gastronomia: Grande vino rosso ideale con piatti di carni rosse, selvaggina, cacciagione e formaggi stagionati. Si consiglia di servire ad una temperatura di 16-17 °C.
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