Olio Extra Vergine di Oliva
Roccolo del Lago
Regione: Provincia di Verona, Veneto.
Vigneto: Da 30 ha di vocati vigneti situati nella zona collinare del Bardolino Classico sul Lago di Garda, in località Saline e Colombare di Lazise. Terreno morenico di origine glaciale. Agricoltura Biologica Certificata, nel pieno rispetto del territorio.
Olive:Olivi Casaliva,Frantoio.
Spremitura: Raccolta e selezione manuale delle olive. Spremitura meccanica a freddo
Gastronomia:Al gusto è deciso e vellutato. Indicato prevalentemente per l’utilizzo a crudo e per esaltare il sapore di tutti i piatti. È ottimo sui legumi al vapore, primi piatti gustosi, verdure grigliate, carne in carpaccio o alla griglia. Ideale l’abbinamento con pinzimonio di verdure fresche e piatti di pesce.
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